Día Mundial de la Pasta: ¿Cuánto gastan los mexicanos en pasta?

Cada 25 de octubre celebramos el Día Mundial de la Pasta, una ocasión para rendir homenaje a uno de los ingredientes más versátiles y queridos en las cocinas de todo el mundo. En México, la pasta ha logrado establecerse como un alimento esencial, presente en innumerables recetas caseras.   De acuerdo con Mariana Cruz, Out Of Home & Usage Food Manager en Kantar, México, 99% de las familias mexicanas compra pasta regularmente, con una frecuencia promedio de 25 veces al año. Esto representa un gasto anual de $286 por hogar, lo que equivale a la compra de 11 kilos de pasta. La pasta es un alimento accesible y popular, consolidándose como una opción básica en la despensa mexicana por su versatilidad y precio asequible. Las formas más elegidas por los mexicanos son el espagueti (30%), el fideo (23%) y el codito (15%). Estos cortes de pasta han ganado popularidad debido a su capacidad de adaptarse tanto a platillos tradicionales como a recetas innovadoras. De acuerdo con Mariana Cruz, aunque los hogares mexicanos compran en promedio 8 tipos de pasta al año, estas tres variedades son las que más volumen de ventas registran. El espagueti rojo es el preferido, seguido de preparaciones con crema, queso y jamón, lo que demuestra cómo la pasta se ha ido fusionando a la perfección con los sabores de la gastronomía mexicana. La pasta no solo se distingue por su diversidad de formas, sino por la cantidad de acompañamientos con los que se sirve. En los hogares mexicanos, la pasta se prepara con ingredientes frescos, como jitomate, ajo y hierbas, elementos clave de la cocina tradicional. En el norte del país, es más común el uso de salsas preparadas, siendo las favoritas la salsa de jitomate tradicional, seguida de cuatro quesos, champiñón y boloñesa. Una de las razones principales por las que la pasta es tan apreciada en los hogares mexicanos es por su rapidez y facilidad de preparación. 42% de las familias la elige por ser un platillo fácil y rápido de hacer, mientras que el 21% la consume por su sabor delicioso. Aunque generalmente se sirve en la comida, muchos hogares también la incluye en la cena. El consumo de pasta varía según la región. En el Valle de México, la pasta está presente en el 46% de las comidas, siendo la sopa de fideo la opción más popular. En contraste, en Guadalajara, solo el 17% de las comidas incluye algún tipo de pasta, reflejando diferencias en los hábitos alimentarios entre las distintas regiones del país. Ya sea en forma de espagueti, fideo o codito, la pasta ha logrado un lugar especial en la vida cotidiana gracias a su versatilidad, su sabor y su capacidad de adaptarse a todo tipo de preparaciones. En el Día Mundial de la Pasta, celebramos este alimento por ser una opción práctica, accesible y deliciosa.

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